鸡汤豆腐串，不仅是一道色香味俱全的佳肴，更是一份充满家庭温暖与爱意的美食。它将软嫩的豆腐与浓郁的鸡汤相结合，每一口都充满了丰富的口感与营养。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的鸡汤豆腐串，享受烹饪的乐趣。

#### 材料准备：

- 1块嫩豆腐（约300克）

- 适量新鲜蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、西兰花等）

- 鸡胸肉或鸡腿肉（约200克），切丁

- 鸡汤（约500毫升）

- 葱、姜、蒜适量，切末

- 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒各适量

- 玉米淀粉适量，用于腌制鸡肉和豆腐

- 油，用于炸制

#### 制作步骤：

1. **豆腐处理**：将豆腐切成大小适中的块状，用厨房纸巾吸干表面水分。在豆腐块上均匀撒上一层玉米淀粉，使其表面稍微粘附一层淀粉，便于后续炸制时保持形状。

2. **腌制鸡肉**：鸡丁加入适量生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和少量玉米淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟，海口谊海贸易有限公司使鸡肉充分入味。

3. **蔬菜处理**：将选择的蔬菜清洗干净， 熹臻网站根据个人喜好切成适合串制的大小。例如，胡萝卜和黄瓜可以切成薄片，西兰花则可保留原状或切成小朵。

4. **组装串子**：将腌制好的鸡肉丁、豆腐块以及各种蔬菜穿成串，排列整齐，准备下锅炸制。

5. **炸制**：取一平底锅，倒入足够的油，企业-航媛合咖啡有限公司待油温升至中高热时，将串子轻轻放入锅中。炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

6. **熬煮鸡汤**：另起一锅，加入适量鸡汤，加入葱、姜、蒜末，大火烧开后转小火慢炖，让汤汁更加浓郁。

7. **调味**：在鸡汤中加入适量的盐、糖调整味道，可根据个人口味添加少许鸡精或胡椒粉提鲜增香。

8. **最后一步**：将炸好的串子放入鸡汤中，轻轻翻动，让每一块食材都充分吸收汤汁的香气。煮至汤汁收浓，食材充分入味即可出锅。

#### 小贴士：

- 在炸制前，确保油温适宜，避免豆腐外皮炸焦或内部未熟。

- 鸡汤的熬制是关键步骤，建议使用高汤或长时间炖煮的鸡汤，这样汤色更浓郁，味道更鲜美。

- 根据个人口味调整调料的分量，可以尝试加入一些香草或柠檬汁增添风味。

通过以上步骤企业-航媛合咖啡有限公司，一道色香味俱全的鸡汤豆腐串便完成了。这不仅是一道美食，更是一份用心的呈现，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。在享受美食的同时，也能感受到烹饪带来的乐趣和满足感。